掛爐烤鴨設備，選擇恒泰質量有保障

說起烤鴨大家并不陌生，他是享譽世界的中華傳統美食，起源于明朝。在當時是宮中食品。在嘉慶年間，烤鴨就從宮廷入民間。新中國建立以后，北京烤鴨聲譽與日俱增，聞名世界。據說說周總理生前十分欣賞衙關注這道北京名菜，請外賓品嘗烤鴨，專家介紹北京烤鴨含有豐富的膠原蛋白，有益軟化心腦血管，老少皆宜，為適應時代的發展，北京烤鴨的烤制操作也越來越現代化。傳統的烤鴨做法是用磚砌成里面抹上黃泥的掛爐烤鴨，以果木為燃料。經過反復幾道工序烤制而成。這種磚混式烤鴨爐對于烤鴨操作人員有很高的技術要求。操作間則是經?；覍訚M天飛的工作環境，極易導致管道著火引發的安全事故等。

科技的發展和環境保護的要求，由北京恒泰偉業工貿公司研制推出的“新型傳統烤鴨爐”“恒溫恒濕晾坯間”是新型的烤鴨設備由電腦操控，完成傳統掛爐烤鴨晾坯，貯藏保鮮與烤制工藝的各道工序。由此烤制的烤鴨制品色澤紅潤，皮脆肉嫩，油而不膩，酥香味鮮，其與傳統烤制的掛爐烤鴨在外形、色澤、香味、口感及營養上保留了本有的成分。

由于環保要求衙消費量的增大，烤制的方法的轉變勢在必行，不可能堅持碼磚劈柴的傳統烤制的方式，市場上已逐步轉為使用新型的傳統烤鴨設備。

烤鴨器械的創新者 烤鴨文化的弘揚者

烤鴨爐產品介紹：

土豪金款烤鴨爐 

技術參數（燃氣）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：1.5 m3（立方米）/h 

功耗：220v 20w 50HZ

重量：500kg

技術參數（電力）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：15 Kwm /h 

功耗：380v   50HZ

重量：450kg

適合現代裝修風格的烤鴨店使用

文化磚款烤鴨爐

技術參數（燃氣）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：1.5 m3（立方米）/h 

功耗：220v 20w 50HZ

重量：500kg

技術參數（電力）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：15 Kwm /h 

功耗：380v   50HZ

重量：450kg

適合中國古建風格烤鴨店使用

烤鴨設備，美觀清潔，安全、節能、環保

不銹鋼經典款

技術參數（燃氣）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：1.5 m3（立方米）/h 

功耗：220v 20w 50HZ

重量：500kg

技術參數（電力）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：15 Kwm /h 

功耗：380v   50HZ

重量：450kg

適合在后廚區域使用

仿古金屬木飾面款

技術參數（燃氣）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：1.5 m3（立方米）/h 

功耗：220v 20w 50HZ

重量：500kg

技術參數（電力）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：15 Kwm /h 

功耗：380v   50HZ

重量：450kg

適合古典裝修風格的傳統烤鴨店明檔區使用

仿古金屬磚款

技術參數（燃氣）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：1.5 m3（立方米）/h 

功耗：220v 20w 50HZ

重量：500kg

技術參數（電力）

長深高：1500*1600*2080 

用氣量：15 Kwm /h 

功耗：380v   50HZ

重量：450kg

適合各種裝修風格的烤鴨明檔區使用

智能旋轉型

技術參數（燃氣）

長深高：1180*1300*1900

用氣量：1.2 m3（立方米）/h 

功耗：220v 20w 50HZ

重量：350kg

技術參數（電力）

長深高：1180*1300*1900

用氣量：12 Kwm /h 

功耗：380v   50HZ

重量：350kg

適合各種廚房區域使用、便捷、免人工翻轉

烤鴨爐-高端定制  

晾坯間

經典款

長深高：1750x915x2250

重量：190 Kg

功耗：220V 1.5W 50HZ

恒溫恒濕晾坯功能，可根據相應肉物廚體所需求的溫度和濕度設定，設備整體電腦自控程序，簡便、衛生，安全。

晾坯間

便捷款

長深高：1750x915x2250

重量：150 Kg

功耗：220V 1.5W 50HZ

恒溫恒濕晾坯功能，可根據相應肉物廚體所需求的溫度和濕度設定，設備整體電腦自控程序，簡便、衛生，安全。

晾坯間

組合款

長深高：1750x915x2250

重量：150 Kg

功耗：220V 1.5W 50HZ

恒溫恒濕晾坯功能，可根據相應肉物廚體所需求的溫度和濕度設定，設備整體電腦自控程序，簡便、衛生，安全。

新型傳統環?？绝啝t與傳統果木烤鴨爐對比優勢

對比項        新型節能環?？绝啝t                     傳統果木烤鴨爐

費用    1400元/月，有個基礎的排煙系統即可   果木費用：2500-3000元排

煙系統要1.5Kw以上的電機

環保     新型烤鴨爐：基本上沒有煙霧排放，環保指數完全符合國家排放要求

          果木：排放煙灰多，污染較大，目前很多地方環保不達標，被迫停產

操作：   新型烤鴨爐：電腦箱控制，溫度數據系統，勞動強度降低，降低技術操作難度

          果木：純手工操作，勞動強度大，出品可能由于人員的技術水平，情緒波動而波動，不可控因素多

安全  新型烤鴨爐：電腦控制氣源，杜絕安全隱患，煙道里沒有煙灰，自然不擔心煙道起火

        果木：煙道清洗不徹底容易引起火災，容易發生燒傷燙傷事故

衛生

        新型烤鴨爐：沒有煙灰性騷擾，一切清爽，干凈

          果木：每天上班時的煙熏火燎，灰飛煙繞。衛生這實在難搞