怎么選購好的烤鴨爐？

 烤鴨爐購買時，我們首先要選好正規的廠家，親自到賣家工廠考察他們的設備，設備質量很重要，好的餐廳離不開好的設。其次我們選好設備要談價格，爐子的質量好壞和價格完全是掛鉤的，所以說很多人覺得東西貴就是好，便宜就是不好，其實這樣的想法是錯誤的；顧名思義現在很多商家抓住客戶這個心理，質量不過關的產品價格往往很高，所以我們一定要選正規的生產商。

 1、衛生的原則。

烤鴨爐要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個烤鴨爐的內在質量。

2、防火的原則。

烤鴨爐是現代廚房用具使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著烤鴨爐乃至大家的安全，特別是烤鴨爐表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。

3、方便的原則。

 烤鴨爐操作要有一個合理的流程，因此，廚具要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。

4、美觀的原則。

烤鴨爐要求有較強的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。